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油黄瓜咸菜

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作者: FairyS

用料

油黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去瓤切条,撒盐压重物后去水8小时,清洗一下(不洗就太咸了),加青红辣椒(也可以不放)再放太阳下晾晒风干2小时左右。

步骤 2

油温热,放入洋葱,再放准备好的姜片/芹菜/香菜的一半(剩下一半放在黄瓜里),炸至微焦黄后捞出,留底油。

步骤 3

放入花椒、大料微炸一下后关火。

步骤 4

加入酱油、白糖烧开,放白酒,醋。关火放味精,静置放凉。

步骤 5

料彻底放凉后倒入黄瓜内,搅拌均匀,放入密封罐即可。

菜谱创建时间:2024-12-15 17:30:08
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