官方食谱原配方奉上。
断断续续收集了半个月，原材料终于集齐了。来个大合照吧。
饼干底：消化饼干+山核桃仁捣碎，加入肉豆蔻粉拌匀。
加入黄油拌匀，入6寸模具，边缘按实。180度烤10分钟。晾凉备用。
全程隔水加热制作芝士蛋糕体：奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。
分次加入常温蛋液，搅拌顺滑。
加入过筛的柠檬汁，疯狂搅拌均匀、顺滑。
香草荚剖开，只取香草籽，加入蛋糕糊中，同时滴入两滴香草精，搅拌均匀顺滑。
蛋糕糊过筛，我把柠檬皮也擦进去了。原配方无此步骤。
芝士蛋糕糊最终的状态。
蛋糕糊倒入饼干底中，刮刀刮平。加盖锡纸。160度烤45分钟。
酸奶油顶：烤制过程中，酸奶油顶材料混合均匀。
倒在烤好的芝士蛋糕上面，加盖锡纸。160度再烤5分钟。
出炉了，怎么是这种duang duang的状态。不管了，盖锡纸冰箱冷藏过夜。
冷藏好果然不晃动了，且很好脱模，放点清香木略微装饰一下。
yammy！