巧克力橙皮丁吐司

作者： 许愿树

冬天的橙子浑身都是宝，果肉甜蜜多汁，香气诱人，满满的维生素c，果皮坚韧，橙味十足，与巧克力的结合，风味独特。值得拥有。

用料

• 波兰种
• 面包粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 3克
• 主面团
• 面包粉 400克
• 鸡蛋 50克
• 白糖 60克
• 牛奶 160克
• 淡奶油 55克
• 可可粉 15克
• 盐 7克
• 鲜酵母 15克
• 耐高温巧克力豆 50克
• 橙皮丁 30克

巧克力橙皮丁吐司的做法步骤

步骤 1

高粉，水，鲜酵母混合搅拌，北方的冬天我选择放在路由器上方。

步骤 2

标记一下

步骤 3

三个小时后，有明显气泡，体积变大。

步骤 4

蜂窝组织

步骤 5

揉到粗膜状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

添加软化的黄油

步骤 7

揉到薄膜状态

步骤 8

加入橙皮丁

步骤 9

揉好的面团发酵，我是在烤箱里，下方托盘加热水，保持温度和湿度，中间记得换水。

步骤 10

发酵好的面团

步骤 11

手指沾面粉插进面团，周围不回缩，说明发酵成功。

步骤 12

平均分割成六等份，团成圆形，静置20分钟。

步骤 13

按扁，擀成长方形。

步骤 14

卷成圆柱形

步骤 15

卷成圆柱形，静置28分钟.

步骤 16

二次擀卷，撒上巧克力豆。

步骤 17

步骤 18

放入吐司盒，进行发酵。

步骤 19

步骤 20

发酵至九分满。

步骤 21

预热烤箱，家里是老式长帝烤箱，温度偏高，上下150度，实际温度180度，45分钟，放入中下层。大概十分钟时，记得盖锡纸，防止颜色过重。

步骤 22

出炉后表面刷牛奶或者黄油

步骤 23

菜谱创建时间：2024-12-15 10:13:24