1.鲫鱼去掉肚子黑膜，尾巴，头，鱼鳍我也去了。 2.鱼用纸巾擦干，除非特大不要改刀 3.热油热锅，油15ml一条鱼，一面煎3分钟，加葱姜煎，最好金黄 4.烧开水，多烧点 5.倒入开水，大火煮5分钟，汤发白。 6.加萝卜丝，豆腐等，中大火煮15分钟即可。防止鱼肉散了不要翻动。