准备河粉和配料猪肉或者牛肉，洋葱、芽菜、葱段和一点甜椒
先把瘦肉用盐生抽胡椒粉淀粉花生油腌制10分钟。
热锅热油倒入猪肉先煎美拉德反应，再炒熟倒出。
留底油，加一点盐炒香葱白、洋葱和绿豆芽倒出。
热锅（冒烟）凉油，下河粉小火两面先煎香，翻炒，河粉开始卷身就下盐、老抽、生抽，转大火炒香，再倒入全部配料混合翻炒，试下味道，不够的话继续加点生抽，最后加入葱段翻炒一下就可以出锅了！
就是要河粉有微微焦香
周末午餐不想太麻烦，炒份快手河粉，不错。