咖啡巧克力米面包

作者： 馋嘴的莉莉安

分享一个咖啡爱好者的面包方子。 烤的时候咖啡味可香了，配方加了粘米粉，不喜欢的也可以换成等量的高筋面粉。

用料

• 高筋面粉 250克
• 粘米粉 80克
• 奶油 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 干酵母 5克
• 咖啡粉 2-3克
• 巧克力豆 适量
• 熟白芝麻 适量
• 盐巴 3克

咖啡巧克力米面包的做法步骤

步骤 1

常规揉面程序。黄油和盐巴等出粗膜后再加入，揉好后一发30分钟即可。***水量可根据自己的面粉吸水性增减

步骤 2

面团揉好后，按自己喜好分割，我这里分了12份。第一次擀平卷起，松弛10-15分钟。

步骤 3

第二次整形，将面团一端搓成水滴状💧，擀长（参考海盐卷方法） 顶端放入一些巧克力豆后，卷起来。

步骤 4

卷好后的样子

步骤 5

底部沾一层芝麻，此步也可省略

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步骤 6

步骤 6

全部卷好

步骤 7

发酵至1.5倍大，上下火175° ，15分钟烤制。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

内馅巧克力融化后，变成巧克力酱了，咖啡+巧克力香味，双重享受。

菜谱创建时间：2024-12-13 20:28:47