肉沫茄子

作者： Elaine983

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 水淀粉 适量

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，切菱块

步骤 2

撒淀粉，包裹着茄子

步骤 3

锅里烧油，筷子插入油里，有气泡冒出就可以放茄汁，要一块一块的放，防止粘连，炸到表面金黄捞出

步骤 4

复炸三十秒，捞出。（要散放，不要堆在一起，否则不脆）

步骤 5

锅里放油，放肉沫炒至松散，加入调味料（盐，鸡精，老抽，蚝油）翻炒均匀，加热水淀粉勾芡，最后再放入茄子拌一下就可以出锅了（要快，不然茄子就软了）

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2024-12-12 18:41:24