手指饼干用了君之的配方。
奶酪糊用了这个配方,成品重500克。
先分出200克做经典款,加了5克糖粉调整甜度,两层饼干加两层奶酪糊,每层挤大约50克。
再分出150克加约15克焦糖酱,做焦糖款,饼干蘸奶茶,两层饼干,两层奶酪糊,每层约40克,表面撒黄油薄脆挤焦糖酱装饰。
第三份奶酪糊加25克树莓酱,饼干蘸树莓酱牛奶,两层饼干,两层奶酪糊,每层约45克,表面铺树莓酱和草莓、冷冻树莓和蓝莓装饰,装得太满了。