番茄炒蛋

作者： cherryryryry

用料

• 桃太郎番茄 1只≈200g
• 鸡蛋 2个
• 葱花 可有可无
• 糖 1茶勺
• 盐 0.2茶勺+0.8茶勺
• 两个碗 1个放蛋1个放番茄

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

【两个蛋一个番茄——1人份有余，胃口小的2个人也行。】

步骤 2

▶打蛋液 ▶取毛估估蛋液1/4的温水，水里0.2茶勺盐 ▶盐温水加入蛋液

步骤 3

▶番茄头顶十字刀丢进开水烫一下，再用冷水冲凉去皮切成丁/条。

步骤 4

【搞滑蛋】 ▶锅里倒油小火🔥，手凑近感觉有温度时倒入蛋液，一直小火。 ▶蛋边边发白就用筷子刮一下，让蛋液流过去继续加热，总之不要变成一张蛋饼，没事划两下 ▶蛋液还有1/5是液体的时候，关火把滑蛋倒回蛋液碗里，油留一点在锅里

步骤 5

【搞番茄】 ▶锅里本来就留了点油，中火，下番茄，放0.8茶勺盐，一开始番茄水乓乓的炒一会儿会变厚 ▶1勺茶糖加入番茄沙，拌匀这时候就蛮有最终的味道了，主要就是这个番茄沙的味道

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步骤 6

步骤 6

▶滑蛋倒进番茄沙，意思意思翻两下就出锅了，葱花可有可无看心情。

菜谱创建时间：2024-12-11 19:04:16