美味新上市-红糖馒头卷

作者： 睿麻麻厨房

大娃最近说想吃红糖馒头，正好老母亲最近干劲十足，拿出所有道具就开干了，娃放学回来吃到很是开心

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 100克
• 老抽 1汤匙
• 水 适量

美味新上市-红糖馒头卷的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母加入面包机中

步骤 2

红糖用温水化开，如果想馒头上色，加几滴老抽，不想上色，就直接用这个红糖水

步骤 3

红糖水加入面包机，选择发面功能，开始搅拌，搅拌过程中观察面团情况，如果太干，可以少量多次加温水。然后就交给面包机去工作吧，我去睡午觉了

步骤 4

睡一觉起来，面团发好了，满满一锅

步骤 5

开始干活，揉面团，撒红糖，然后卷起来，然后切小块

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步骤 6

步骤 6

看起来像这么回事

步骤 7

在揉面之前蒸锅装水加热，水开后关火，保证锅里是热的，将做好的面团放入锅里二次醒发，大概10分钟后，面团又会被发大

步骤 8

开大火蒸15到20分钟，关火焖5分钟左右

步骤 9

开锅，馒头卷卷们已经挤在一起了，趁热吃很香

步骤 10

还是成功的

美味新上市-红糖馒头卷的小贴士

1，面包机和面发面的功能真是很好用，有面包机的友友们不要让它闲置了 2，酵母选耐高糖的 3，水的用量我一直没掌握好，每次都是看着加水，少量多次，有没有知道的友友评论区告诉我一下，500克面粉到底该用多少水来和面？ 4，二次醒发很重要，冬天用蒸锅热水，夏天室温醒发就好

菜谱创建时间：2024-12-11 16:18:05