包子馅:青菜开水下锅焊水，下锅之前先放一点小苏打。水的比例1000克水，需要加5克小苏打，小苏打可以使青菜保持翠绿，青菜焯水八秒捞出过凉，切小块，拧干水分，脱水青菜取260克，装盆，加香菇粒60克、豆干70克、盐5克、鸡精6克、糖8克、味精7克、香油5克、色拉油30克、鸡油20克，搅拌均匀。
包子皮:500克五得利八星面粉，加10克白糖，5克耐高糖酵母粉。酵母倒270克清水搅拌均匀。把酵母水倒入面粉中和成面团。 面团揉5分钟揉透，搓成长条，揪剂子，再擀皮包馅，包子包好后再醒发40分钟，水烧开后大火蒸15分钟