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干锅鸡翅牛蛙

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作者: 超如洁
干锅菜的食材最随意了, 今天可以是鸡翅🐔和牛蛙🐸,下次可以是大虾🦐和其他…… 配菜就更是按自己的口味选择了:藕片、莴笋、花菜,是我家最爱😍 也可以加点:腐竹、豆芽……

用料

干锅鸡翅牛蛙的做法步骤

步骤 1

将鸡翅一剪为二,洗净“控干水分”腌制: 加入葱段、姜片、一勺黑胡椒、十几粒花椒、一勺料酒、半小勺盐、一丢丢糖、两片柠檬,用手轻轻抓匀,腌制半小时。备用。

步骤 2

将牛蛙切成块,洗净“控干水分”腌制: 加入葱段、姜片、一勺黑胡椒、十几粒花椒、一勺料酒、半小勺盐、一丢丢糖、两片柠檬,用手轻轻抓匀,腌制半小时。备用。

步骤 3

准备好小料: 大葱段、姜片、蒜粒。 洋葱丝、芹菜段、香菜段。

步骤 4

所有准备的蔬菜都要过一下水,煮熟备用。

步骤 5

腌制好的鸡翅和牛蛙先将上面的葱姜花椒粒挑去,加入两大勺玉米淀粉,抓拌均匀,让鸡翅和牛蛙表面裹上一层淀粉就可以了。

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步骤 6
步骤 6

锅中加多一点油,将鸡翅和牛蛙分别过一下油,表面金黄酥脆,即可。

步骤 7

重新起锅加油,将小料葱段、姜片和蒜粒煸出香味。

步骤 8

闻到香味后,加入干锅酱,小火把酱炒香。

步骤 9

接着将所有食材一起加入,用中火将酱汁翻炒均匀。

步骤 10

出锅前,放入洋葱丝、芹菜段,再撒上白芝麻。

步骤 11

出锅,满屋飘香!

菜谱创建时间:2024-12-11 11:09:20
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