毛芋+茼蒿

作者： 姜姜6797

毛芋散结节，推荐常吃。 毛芋最简单的吃法是熟熟了，蘸着生抽吃，比蘸白糖更好吃。 季节性好食材，变着花样多吃，今天就做了一个正儿八经的菜色，用它来搭配当季的茼蒿菜。

用料

• 茼蒿 200克
• 小毛芋 5个
• 五花肉 50克

毛芋+茼蒿的做法步骤

步骤 1

食材如上，五六个小毛芋，一小把茼蒿

步骤 2

毛芋洗净，冷水下锅煮熟 煮熟的标准是用筷子🥢轻轻一戳就能戳进去

步骤 3

煮熟的毛芋一切四 洗净的茼蒿切成段

步骤 4

小火把五花肉煸成油渣渣，煸好后盛出，熬出的油如果太多就盛出来。锅里留一点点油就好。 用肥肉也是可以的，但我发现把肥瘦相间的五花肉炸成油渣更好吃，似乎有点理解了脆哨的含金量。

步骤 5

下毛芋翻炒一下后，加热水

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步骤 6

步骤 6

水在锅中沸腾时，加入适量的盐

步骤 7

然后先放入茼蒿梗，让它变色

步骤 8

再倒入茼蒿叶，在汤水中煮开，大约三两分钟即可，茼蒿熟得很快。

步骤 9

最后倒入说前煸好的油渣 之所以最后放油渣是为了保持它脆脆的口感

步骤 10

菜谱创建时间：2024-12-10 22:45:34