方法一。浸泡10小时以上+烹煮。 大玉米碴，粘玉米碴，芸豆，花生米，洗净，浸泡10小时以上（夏季冰箱冷藏浸泡）。入锅前再次一次。 普通高压锅。 将大玉米碴，粘玉米碴与水加入高压锅中，以高压煮30分钟（燃气灶最小火），再加入芸豆、花生米，食用碱，充分搅拌。高压锅喷气后煮25分钟，关火后等待20分钟再食用。 电高压锅。 加入大玉米碴，粘玉米碴，水，选择豆类键或蹄筋键，煮一次。烹煮完成后打开锅盖，加入芸豆与花生米，食用碱，按照第一次的设置再煮一次。烹煮结束关火，等待20分钟再食用。
方法二，不浸泡，普通高压锅煮3次（目的是多次搅拌，防止糊锅） 。 大玉米碴，粘玉米碴放在一起，清洗两遍。芸豆与花生米放一起，清洗一次，并浸泡。 第一次煮，高压30分钟。关火，焖1.5-2小时。第二次，充分搅拌，再高压煮15分钟。关火焖1.5-2小时。第三次，向玉米碴里面加入被泡过的芸豆、花生米（丢弃泡芸豆、花生米的水），食用碱，充分搅拌后高压煮15分钟，结束后关火焖20分钟-2小时即可。 方法三，不浸泡，隔水煮。 隔水煮的目的是防止糊锅底。 准备一个可以放进高压锅的接近圆柱形的单层的金不锈钢或者陶瓷盆，先给高压锅加水（盆外的水不计量），再将玉米碴与水放入盆中，将盆放入高压锅中，盖锅盖，以高压锅煮。 在高压锅煮玉米碴的同时，另外用温水浸泡芸豆与花生米。 具体方法同方法二，煮三次。
煮好的大碴粥可配咸菜，咸鸭蛋一起吃。 一次吃不完的，冰箱冷藏保存，加开水煮6分钟即可。