米辣、大蒜剥好切碎备用，加入白芝麻、辣椒面、花椒（喜欢辣的麻的可以多加花椒和小米辣）
起锅烧油，临到步骤一上，激发出香味，加入耗油、生抽、白糖、盐搅拌均匀即可。
毛肚加盐生粉搓洗干净备用。
烧水把水煮开，放毛肚烫10秒捞起，放入料汁加入香菜搅拌均匀即可开吃。