麻麻牌大头菜炒肉片

作者： 一条热狗

【不吃酸辣不加味精 只放油盐酱油的麻麻菜】 我翻过车的烧糊硬菜之大头菜。优秀版本应该是酱油都不放，配上一丁点炒香的猪肉，保留大头菜的香甜味。

用料

• 大头菜 2只
• 猪肉 半块

麻麻牌大头菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

头菜去皮洗净。

步骤 2

头菜切片。把表面有一些纹理状的小片切掉，长老了。

步骤 3

热锅烧油，油量与锅底凹处平齐。放入猪肉片煎至变色。

步骤 4

倒入头菜中火翻炒，随后放入满满一勺盐。

步骤 5

炒到大头菜稍软，有半熟趋势，加足足半水瓢水继续焖煮。

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步骤 6

步骤 6

加水要多，大头不易熟。

步骤 7

焖煮到大头绵软，用锅铲试试一切即断的状态可以盛出。大概需要十分钟。

步骤 8

开吃。

菜谱创建时间：2024-12-10 12:36:53