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家庭版卤肉饭

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作者: 美食骑士LF
在外面吃的卤肉饭,肉少且肥,不够爽,那不如自己做做咯

用料

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁,洋葱,香菇切丁,煮好鸡蛋 准备配料:葱姜蒜,八角香叶

步骤 2

先做洋葱酥,这是卤肉饭的灵魂。 热油下洋葱丁,中小火不停翻炒捞出。

步骤 3

捞出的洋葱酥。

步骤 4

热油煸炒五花肉,先下肥肉

步骤 5

煸炒出油

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步骤 6
步骤 6

再下瘦肉,继续煸炒,加生姜

步骤 7

加入料酒,会炒出很多水

步骤 8

一定要把水煸炒出油,这样的肉吃起来才不会腻

步骤 9

倒入洋葱酥,香菇丁继续翻炒

步骤 10

加入生抽,一点老抽

步骤 11

倒入开水

步骤 12

加入八角香叶肉桂

步骤 13

烧开后加入鸡蛋,转小火炖煮

步骤 14

小火炖煮40-60分钟,中间加冰糖,最后收汁!

步骤 15

盘子里倒扣米饭,盛上卤肉,鸡蛋,再配点青菜,完美的卤肉饭

菜谱创建时间:2024-12-09 21:10:20
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