肉切丝，加点料酒，豆瓣酱，抓匀，加点芡粉抓匀，加点油
木耳，辣椒，莴笋切丝，有胡萝卜也可以我今天没买到。蒜切碎
锅里倒油把肉丝滑散盛出来或者刨到锅一边，将就锅里的油，加一点点豆瓣酱，把蒜暴香，把辣椒，莴笋，木耳到进去翻炒断生，再把肉丝混合一起炒，把调的料汁到进去翻炒均匀，等汁水收来差不多，放葱花起锅
料汁，我都是估计放的没有称，白糖大概25克，醋也25克，生抽10来克，老抽2克上色，蚝油10克，芡粉3克，鸡精来点，清水50克一起拌匀。