1.香菇洗净后泡水，泡的水留用煮汤。（香菇的品质差挺大，香的要贵一些） 2.蘑菇切片，香菇、洋葱切小（白洋葱更好）。
3.用山茶油炒香洋葱。 4.加入黄油（想奶香更浓可多加些，我用了一颗独立包装的黄油7g），再加入蘑菇炒，开到中火，再加香菇炒。 5.加香菇水，盖锅盖小火炖。
6.磨3g黑胡椒海盐，尽量磨得细一点。盐的比例比较大，估计有2g，放入汤里（不喜欢黑胡椒的可以直接放盐）。汤不要炖干，太干了就加点水。 7.加入牛奶，不要煮开（我坚持给娃喝巴氏杀菌乳，如果煮开的话就可惜了免疫球蛋白，还不如直接用高温杀菌乳），热到有点烫口70度就行。 8.夹出几片蘑菇，其它的料用勺子舀到搅拌机里，再倒入全部的汤。
1.搅细。（我没有用面粉炒，觉得这样的厚度和经典的奶油蘑菇汤的口感比较接近了，而且更醇厚） 2.倒入碗里，加入留出的几片蘑菇，撒了丢丢欧芹。