鸡蛋打散，番茄去皮，一个切丁，一个切块 起锅倒大量油，油热倒入蛋液，炒的尽量散，倒出。 洗锅，倒油，油热加蒜末，炒香。 加番茄丁，尽量炒烂出汁。 倒番茄块，略微翻炒，加入炒鸡蛋。 调味：一勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，些许味精。可以加入番茄酱。 出锅