白菜洗净，切成条；豆腐洗净，切成小方块；
锅中加油烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入白菜条炒软，添入鲜汤烧沸；然后加豆腐块，用大火炖约5分钟，再加盐续炖2分钟，调入生抽、胡椒粉、香油煮至均匀入味，即可出锅装碗。