调糊：2把淀粉一把面粉 半勺盐 半勺泡打粉 一个鸡蛋+一比一的清水，搅拌好后放油。
开水把红薯和南瓜焯烫一下，然后撒一层薄淀粉
起锅大火烧油，3-4层油温 转小火，蔬菜放入糊中炸制，只有南瓜和红薯需要复炸，其他的蔬菜茼蒿和南瓜炸一次即可。