无水炖蛋

作者： 芙蕖清清

看了个炖蛋教程，要温开水+盐+过滤，条件不够，准备忽视盐和过滤，结果水也忘了。我说怎么吃起来是水煮蛋味。 但是，本来我讨厌炖蛋——太腻； 讨厌水煮蛋——冷了有腥味，蛋白蛋黄味道太分明，小碎壳渣渣会粘在蛋白上、手上； 而该无水炖蛋完美解决了这两者的缺点。

用料

• 鸡蛋 1只
• 生抽 1勺
• 麻油 半勺

无水炖蛋的做法步骤

步骤 1

生鸡蛋打入碗中，搅匀，上锅蒸

步骤 2

蒸熟，很敦实，加一勺生抽，一勺麻油（我估计的，实际上我直接对着碗倒的，少量多次总没错），拌匀，开吃，美味😋

菜谱创建时间：2024-12-08 11:54:13