2.花生油煮冒烟之后放蒜米（大蒜要切大块一点），炸出香味之后冲入下面的调料中: 1.蚝油一勺，酱油2勺花椒油少许，鱼露少许，辣椒粉少许，香菜，细的蒜蓉…干辣椒，白芝麻 3.盐一小勺，生粉两小勺，蚝油一勺，酱油两勺（李锦记薄盐酱油），油两勺，与牛肉拌匀腌制半小时…烧多一点开水，滚了之后把牛肉快速倒进去，快速拌匀，立马捞出沥干 将12和3混匀即可