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🪭红糖黄松糕『糕点系列』

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10 寸蒸笼

用料

🪭红糖黄松糕『糕点系列』的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粳米粉与红糖倒入混匀。

步骤 2

在中间孔,分次加入清水,边加边用双手将粉从四周拌至中间。

步骤 3

拌匀至粉粒湿润、松散且不粘手,静置片刻使糖渗透到粉粒内部。

步骤 4

将拌好的粉倒入粗筛(每寸4~6眼),筛下置一盛器接粉。

步骤 5

用手推动擦拭,使粉筛成粗细均匀的粉粒。

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步骤 6
步骤 6

倒入筛好的粉,轻轻推平(勿用力压),放在沸水锅上旺火蒸约15-17 分钟。

步骤 7

当蒸汽均匀冒出且糕有弹性时即熟。

步骤 8

准备一块干净木板,上铺湿布,将蒸好的糕倒在湿布上。 按规格切成长方块即可。

菜谱创建时间:2024-12-08 02:50:07
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