3块龙口粉丝凉水泡软，泡软后记得用厨房剪刀把粉丝剪短
肉切薄片，一定要选这种梅花肉，3分肥7分瘦的这种，口感会特别细腻
放点猪油，食用油，先把肉炒熟，放生抽，老抽，花椒加水（建议多放）煮滚
煮滚后再加入粉丝，一定要左右手用2双筷子反复夹起粉丝，让他均匀受热不粘锅。待汤汁翻滚，粉丝晶莹剔透后，撒上红青辣椒和胡椒粉，准备出锅。