自制健康桔脯

作者： 吃喝坊

同事送我自家种的小桔子，酸得没法吃，不想浪费，就自己做成了桔脯，酸酸甜甜的，佐茶或者做小零食意外的好吃。😉工作累了吃上一小块儿，提神醒脑。😀

用料

• 冰糖 200克
• 盐 150克
• 橘子 2-3斤

自制健康桔脯的做法步骤

步骤 1

新鲜小桔子或者李子，皮薄个儿小的为佳。用清水洗净表皮。

步骤 2

拌上盐轻轻摩擦均匀，保证每个桔子表面都抹上盐。腌6-8小时。这个步骤是去除桔皮的涩味。

步骤 3

加凉水泡一晚上。然后把盐水倒掉，清水洗一下，用清水泡4小时，中间换1-2次清水。。

步骤 4

桔子从水中取出，切半，用掏核桃的小勺把核取出。无核的可以省略这一步

步骤 5

锅中放一点儿水，开火，加入冰糖。待冰糖融化后倒入去核的桔子，轻轻搅拌，不要破坏桔子的外形。中火煮5分钟。关火，泡一晚上。

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步骤 6

步骤 6

将泡好的桔子取出沥掉水份，放入脱水机脱水，也可晒干，或者用烤箱低温烤干。我用脱水机华氏135（摄氏57）度，大约吹了6-7个小时

步骤 7

脱水或者晒干的桔脯就可以吃了，口感味道都很好。我怕粘手，洒了一点儿熟米粉。

步骤 8

酸甜可口，还有一点儿Q弹。来杯好茶，绝配。小口小口的慢慢品味儿。😋

菜谱创建时间：2024-12-07 11:31:49