原味蛋糕卷

作者： 中意煮中意吃

记录配方方便自己做，不详细

用料

• 鸡蛋 5个（60克左右一个）
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 2克

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆拿去冷冻到有冰渣。油和牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉拌均匀后放入蛋黄，蛋清拿出来放入柠檬汁和白糖打到八九成发，然后放入三分之一放入蛋黄糊中搅拌，然后全部倒入蛋白糊中彻底拌均匀后倒入28×28的烤盆中

步骤 2

平炉倒数第二层，上火145，下火150(35分钟)反卷，正卷就是最好五分钟上火转155度

菜谱创建时间：2024-12-05 19:30:35