自制牛肉干

作者： lyy11779509

冬天当然要做牛肉干啦！

用料

• 做法在最后

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切片

步骤 2

腌制

步骤 3

晾晒

步骤 4

记得翻面

步骤 5

这样就可以蒸了

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火蒸40分钟

步骤 7

晾干，再蒸一遍

步骤 8

开吃

步骤 9

步骤 10

自制牛肉干的小贴士

ps： 1，肉片切的不能太薄，不然腌制的时候会碎 2，三毫左右的肉片晒干后口感偏脆，5毫左右的肉片晒干后比较有嚼劲 3，腌制的时候放盐跟平时做菜的量差不多就可以，放多了会太咸 4，因为牛肉有筋，所以蒸的过程一定要用中大火，不然蒸完不好嚼 5，蒸两遍是为了口感和色泽更好 6，第二遍蒸好晾凉后可以直接抽真空保存，就是市面上买的那种手撕牛肉干的口感，没有真空袋的晾干纸袋保存。 老铁们都去试试吧，没有难度🤣

菜谱创建时间：2024-12-05 19:27:38