鸡腿洗干净去骨，切成小块，放一勺生抽➕少许老抽➕少许胡椒粉➕一勺蚝油 抓拌均匀，腌制15分钟。
锅中倒入适量油，油热放入腌制好的鸡腿肉滑熟盛出
锅中重新倒油，油热放入鸡腿肉炒制微微发焦，放入生姜炒出香味，放入青红椒➕少许老抽➕两勺生抽大火翻炒入味，最后放入少许盐继续大火翻炒入味即可。