面饼子：面揉成团，揪成小剂子团成团，放水里泡半小时，水要没过面团 酱料：白糖，鸡精，生抽，老抽。 鸡肉切成块，洗净去鸡皮鸡油，锅里放油，炒至微焦，放配料炒出香味，放酱料翻炒均匀，放开水，跟鸡肉齐平，鸡肉烧二十分钟（鸡腿肉烧十分钟） 面团取出在手心中压成薄饼子，贴在锅边，有手指印的那面朝上，半个饼子在锅边，半个饼子在鸡肉上，弄完在炖5分钟，熟了可以放些青红椒或者葱花做点缀。