洗干净苋菜，过了三遍水。
油量如图。
油热放菜，紧接着加一勺盐。
搅拌一会，看菜略干的话，往锅里加一点点水。
翻炒，看到锅里冒泡泡，菜汁在锅的中心突突沸腾关火。
盛起开吃。
想要菜再熟一点、绵软一点，翻炒后可以盖上锅盖焖一会。