新手花胶泡发（注意蒸发时间）

作者： 多姐爱喝汤

女人都爱花胶燕窝，花胶亦是有贵有便宜，少则几百，多则上万。不同的花胶品类，不同年份，不同大小，价格不一样，功效也不一样。功效总结👇🏼👇🏼 1. 石斑胶、蝶胶、双背等小花胶，主要是补充胶原蛋白 2. 黄花胶，大众化花胶，补充胶原蛋白，补气血 3. 赤嘴鳘胶，大补气血，止血的功效，产孕妈妈效果好；病后术后体虚效果好 4. 蜘蛛胶，润肺止咳，特别适合老人小孩 5. 北海胶，主要功效侧重美容养颜，补充胶原蛋白，调节内分泌（北海胶:北海公，北海母，北海阴阳胶） 6. 斗湖胶，主要作用是养胃[強][強]

用料

• 花胶 1条
• 姜 几片

新手花胶泡发（注意蒸发时间）的做法步骤

步骤 1

用的是12头北海鳘鱼胶。干蒸，铺上几片姜，不洗直接上锅蒸，水开后8分钟。花胶蒸的时间有讲究，厚的要蒸久一些，50头以上的，较小薄，3-5分钟即可。再大些厚些的，10-40头这样大小的，8-10分钟就好。

步骤 2

花胶蒸完后，会缩小一些，是属于正常的。

步骤 3

蒸好后关火，直接下冷水盘，带上姜片。放入冰箱冷藏泡发5-8小时。这款12头北海胶还挺厚，足足泡了8个小时。

步骤 4

冷藏泡发8小时后，很漂亮。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

泡好了。

菜谱创建时间：2024-12-04 14:59:18