把街头小吃搬到家里来！家庭蚝蛋烧～

作者： 简简单单吃

用料

• 食材需要：鸡蛋、淀粉、十三香、生蚝（还可以放虾仁、鱿鱼等等）、蒜蓉酱、葱花

把街头小吃搬到家里来！家庭蚝蛋烧～的做法步骤

步骤 1

先来调个面糊：鸡蛋4颗➕淀粉40克➕水40克➕白醋2滴➕十三香一小撮➕鸡精1克➕糖一小撮➕椒盐1克。

步骤 2

充分混合均匀。（倒面糊之前要再次搅打，避免淀粉沉底）

步骤 3

锅子预热，薄薄的刷上一层油（我这个油放太多了😓）。

步骤 4

在预热锅子的同时，烧一锅水➕料酒一勺➕葱段➕姜片烧开，放生蚝肉，断生后捞出。（也是开眼界了，看看我买的生蚝肉有多小😠）

步骤 5

锅子热好，倒入蛋液（生蚝肉大的，蛋液倒八分满就行）

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步骤 6

步骤 6

放入生蚝肉，不要担心蛋液溢出来，因为这个小吃是不需要封口的，需要这种凌乱美😼

步骤 7

蛋液稍微凝固后，用签子给他们分隔开，整整形（像做章鱼小丸子那样）。

步骤 8

每颗都来上一点蒜蓉酱（蒜蓉酱咸的就少放点！）。

步骤 9

稍微翻转，让其它几面也受热增香个几十秒。

步骤 10

撒上葱花，出锅~

步骤 11

菜谱创建时间：2024-12-04 12:01:03