酒渍葡萄干吐司

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 250克
• 牛奶 100克左右
• 鸡蛋 1只
• 黄油 20克
• 白糖 20克
• 食盐 3克
• 酵母 3克
• 酒渍葡萄干： 50克
• 葡萄酒/朗姆酒 适量

酒渍葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前用就浸泡一小时以上或者密封冷藏一夜

步骤 2

混合除黄油外的所有面团食材

步骤 3

厨师机搅打至粗膜状态

步骤 4

加入黄油

步骤 5

继续搅打至能拉出薄膜

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵至两倍大

步骤 7

发酵好的面团加入酒渍葡萄干

步骤 8

揉匀

步骤 9

切分三等份儿，盖保鲜膜静置15分钟

步骤 10

取一个小面团按扁后擀成椭圆形

步骤 11

卷起来

步骤 12

两头向内一收拢，放入烤盘容器

步骤 13

温暖湿润处二次发酵至1小时左右

步骤 14

烤箱上下火180度烤25分钟左右，中途可以加盖锡纸

步骤 15

香软拉丝，超美味～

菜谱创建时间：2024-12-04 04:55:40