先调个料汁，放盐，生抽，耗油，鸡精，糖，醋，淀粉，加点水搅拌均匀备用。
白菜切成喜欢的形状在清洗干净备用。
起锅烧油，放蒜干辣椒，小火炒香。
再放白菜，调整大火，快速翻炒，以防白菜糊了，大概炒不到1分钟就行，白菜有轻微发软感就行。
将料汁倒进去，继续翻炒，炒熟就出锅，大火更好但是不好掌控，可以调到中火炒以免糊锅。
酸辣爽口。