拌料：生抽老抽糖蚝油料酒十三香孜然粉大葱，再加少量盐，拌好备用。
干辣椒丝过水清洗剪成丝、切葱丝和蒜末。
鸡翅尖冷水下锅加料酒大葱生姜，焯水8分钟，洗干净，加入到拌料里，腌制30分钟。
烤箱油纸上刷油，180度20分钟，中途可以观察一下翻面。
锅里放油，加入蒜末和葱丝小火炒出灰褐色，再加入烤好的鸡翅尖翻炒均匀，加入少许料酒，炒干水分，加入炒熟的白芝麻。