阿胶掏碎，加黄酒，放在乐扣乐扣里浸泡至少许融化。阴凉干燥处浸泡4天左右变软，出白沫，并少许融化。
黑枣去核，核桃仁和熟黑芝麻一起打碎。 冰糖掏碎。备用。
连同桂圆肉一起加入泡好的阿胶，放在带盖的容器里，隔水蒸。蒸至阿胶和冰糖完全融化和其他食材融合，我电蒸锅蒸了大约90分钟，期间30分钟和60分钟时搅拌过两次。 如果黑枣和桂圆肉太干的话，可以先隔水蒸一下。黑枣太干去核比较困难。