干莲子不用泡水 清洗一下即可
按一人12颗左右的量准备，不用去心，直接加入水上蒸笼。
冷水上锅直接蒸30-40分钟左右，试一下莲子绵了即可
在原来的小碗里直接加入适量的蜂蜜和冰糖，搅拌一下，让蜂蜜化开。然后按需打入1-2个鸡蛋，再撒上3-5g砂糖。
再蒸15分钟左右，鸡蛋熟了即可。出锅前5分钟加入枸杞。
我自己实验的这版成品蛋白会沉在碗底，可以试一下单独先把蛋定型后再跟莲子一起蒸。