把白芸豆泥、白糖、黄油放入不粘锅中，小火慢炒，直到抱团不沾手为止，晾凉。
把白芸豆泥、牛奶、中筋粉混合成团（可用绞馅机），盖盖醒发备用。
做椒盐馅：把干果碎、花椒碎、糖、盐混匀，加入花生油混匀，再加入麦芽糖浆、蜂蜜混匀。分成20克一个的馅团备用。
面团的那个分别揉入南瓜粉、红甜菜粉、紫薯粉和食用色素调色。面剂分成30克一个。
面剂按扁，放上馅料，包好整形。烤盘中提前放好油布，把月饼坯放入模具中，压制成型。快做完时预热烤箱，上下火150度。
烤盘放进烤箱中层，上下火150°，15分钟。烤好出炉，晾凉。常温放置一夜回沙，第二天装袋密封冷藏保存。大概能放一周。