红豆沙吐司

作者： 桐桐烘焙笔记

用面包机也能做出牛奶拉丝的吐司。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 35克
• 奶粉 10克
• 蛋液 35克
• 牛奶 216
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 黄油 25克

红豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有原料放入面包机。启动揉面程序，揉10分钟。

步骤 2

10分钟后加入软化的黄油。继续揉20分钟。

步骤 3

能拉出比较薄的膜。放在温暖处进行基础发酵。

步骤 4

基础发酵结束后，取出排气。

步骤 5

将面团擀成35×17的长方形。拍掉大气泡。

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步骤 6

步骤 6

翻面把一半馅料放在面团一半的位置。

步骤 7

用刮板把馅料刮均匀。

步骤 8

把面团对折

步骤 9

均匀分成8条。先扭几圈再对折，接好头。接头放下面。

步骤 10

放入吐司盒。在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 11

发8分满。在面团表面刷蛋液。放入预热至180度的烤箱下层，上下火烤30分钟。

步骤 12

烤好立即出炉，轻震几下模具排出热气。放烤网上放凉

步骤 13

超级好看，不舍得吃

菜谱创建时间：2024-12-02 12:04:45