料理盆中放入部分水和全部酵母
再加入油和面粉，和面时，分次把剩余的水加入（备注：面粉吸水不同，实际水量需自行把控）。
揉成面团，盖好，室温发酵约60分钟，发酵至2倍大。
插播一条：面团发酵的时候，可以做肉馅。#肉馅：将肉馅的食材搅拌均匀即可。
发好的面团，平均分成4分，搓成团，涂抹好油后，继续醒发15分钟。
烤盘放油纸，取出一块醒发好的面团，用手按扁，包入满满的肉馅，然后像包包子样，收口捏紧朝下，按扁后放油纸上。
然后用手掌往四周按压成薄长型，最好薄到拿不起来（饼皮破了也没关系）
饼上刷油后撒白芝麻。
烤箱中层，200度20分钟，后面5分钟看到饼皮非常焦黄的时候可以选址盖下锡纸防止饼皮烤糊。