备菜：按配料表准备食材。三黄鸡泡十五分钟去血水（冷冻鸡焯水），酱辣椒、泡椒切末。
装盘：去好血水的三黄鸡控好水放碗里，放入上面用料汁中的调料汁，再加入适量盐搅拌，放入生姜末、酱辣椒末和泡椒末，撒上豆豉。 蒸：放入蒸锅，蒸45分钟，开锅撒上葱花即可。