酱牛肉

作者： 蔡小戊

用料

• 牛腱子肉
• 姜 小半块
• 潮汕卤汁 2袋
• 盐 5勺
• 豆瓣酱 2烧

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子放入清水泡出血水，大概半天，中途换两三遍水

步骤 2

泡出血水的牛腱子冲洗干净，滤干水（拿手挤挤水就行），倒入潮汕卤汁，两大勺豆瓣酱，5小勺盐，用手抓均匀，放入冰箱冷藏一宿。

步骤 3

第二天拿出来，连肉和酱汁全都放入电压力锅里，小半块姜切片放入锅内，锅内加热水至抹过牛腱肉。

步骤 4

选择电压力锅的牛肉键，我家锅是40分钟。做好后不要拿出来，就放在锅泡着，大概半天就可以吃了，建议拿保鲜膜紧紧包裹成型，放入冰箱冷冻里。吃的时候拿出来化冻即可

菜谱创建时间：2024-12-01 21:10:00