低糖低油蛋糕卷

作者： 娃娃麻麻丫

用料

• 鸡蛋 5只（60克左右）
• 玉米油 45克
• 纯牛奶 50克
• 低粉 60克
• 白砂糖 45克
• 柠檬汁 少许

低糖低油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

纯牛奶➕玉米油乳化好

步骤 2

筛入低粉，翻拌均匀

步骤 3

然后加入蛋黄，翻拌均匀成蛋黄糊。

步骤 4

蛋白分离好，冷冻十分钟，加入少许柠檬汁，开始打发，白砂糖分三次加入，打到蛋白有小勾即可。然后取三分之蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，最后一起倒入蛋白盆，完全翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具，轻微震出气泡。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热150十分钟，然后开始烤蛋糕，上火145，下火150，35分钟。其他烤箱自己摸索摸索一下时间。知道蛋糕表面金黄，摸着硬，按不碎的状态。

步骤 7

烤好后，放到晾网上，晾凉

步骤 8

加入一些打好的淡奶油，开始卷蛋糕卷。

步骤 9

成品还不错。

菜谱创建时间：2024-12-01 17:05:58