用面粉抓洗排骨，泡几水，知道没有血水
油热加入蒜末，豆豉沫，麻辣香锅料，炒香，放凉后加入老抽，生抽，耗油拌匀。 加入排骨，拌匀。腌制半小时以上。
盘底铺上菜，摆上排骨，蒸30-40分钟
不铺菜的话前期应加点盐。 最好是铺上菜，如果不铺菜的话，出来的汤，泡着排骨会有点咸。 单独蒸排骨，吃也很好吃。