净锅置火上，放入麦芽糖、白糖、腰果仁，再加入适量清水，用小火煮约2分钟至汁液浓稠，离火后捞出腰果仁，沥干、晾凉。
净锅置火上烧热，加入植物油烧至五成热，倒入炒好的腰果仁，用小火炸至腰果色泽金黄，捞出沥油，装盘上桌即可。