荷叶用水煮软，晾凉备用。
芋仔及紫薯蒸熟，加盐糖油适量，用塑料袋挤压成芋泥。
紫米，糯米洗干净泡1小时，按水与米（未泡水前重量）1：1煮熟，加猪油生抽等调入味。加猪油目的是放荷叶上可防粘。
一层糯米，芋泥，鸡扒，酸菜肉末，再加一层糯米。
包好，共18个，放锅蒸熟。