1，腌制鸡肉（最基础的：盐白胡椒粉白酒姜片，生抽蚝油白糖，生油淀粉） 2，烧一小锅水，放入海带煮10分钟，做好了简陋版海带汤，备用 3，热锅中小火煎鸡块至焦香，下香料，下配菜翻炒，炒出香味，下青木瓜块翻炒，有就来一勺料酒，没有就算，大火继续翻炒几下 4，海带汤连海带一起倒进炒锅，淹没食材，放除了盐的调味料，盖盖，大火焖煮15分钟 5，多留汤水，或收汁，随意，尝味，适量放盐，或补点白醋，随意