翅根处理时，把鸡皮去掉，会影响口感。
每一根先从肉多的地方切下两块肉，再连带骨肉，从中间剁成两半。
青椒切成块状，蒜切成片后再切碎一些。葱随意。
放油煸炒鸡肉，中火，时间要略长。
煸炒至微焦。盛到盘里备用。
放油，冷油放麻辣香锅料，多少按喜好。
放葱蒜后，略炒。
放青椒，放盐，酱油，平时炒菜量。还放了一小勺豆豉（这个可有可无）。
青椒翻炒上色后，放玉米粒，在咸辣的菜里放玉米粒很好吃，起到中和的作用。
最后放鸡肉翻炒，略放一点点水，炒至水分没有了，就可以出锅。味道很好，里面的青椒也变得很好吃！（可以放自己喜欢的菜，放啥啥好吃）